Domaine DIRLER-CADÉ - Pinot Noir 2017

Domaine DIRLER-CADÉ

 Jean Dirler et son épouse Ludivine Cadé sont en pleine maîtrise de ce domaine fondé en 1871 et transmis de père en fils depuis 5 générations et en biodynamie depuis 1998.

Ils exploitent aujourd’hui 18 hectares ; leur production se décline en 4 gammes :

- les 4 grands crus : Saering, Spiegel, Kessler et Kitterlé

- les lieux-dits Belzbrunnen, Schwarzberg, Bux, Schimberg, et Bollenberg

- les vins de cépages, issus des 7 variétés : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot

Blanc, Muscat et Sylvaner

- le Crémant d’Alsace : vin effervescent vinifié selon la méthode traditionnelle à base de Pinot Noir,

Pinot Gris et Pinot Auxerrois.

Pinot Noir 2017

Vin rouge issu à 60% du Grand Cru Saering. Elevage en cuves inox afin de préserver le fruit. Il s’ouvre sur un nez de cerise et de cassis ; la générosité d’un rouge élégant aux tannins soyeux. Cailles aux raisins, gibiers aux airelles.