Domaine de la Font des Ormes - IGP Pays de Caux 2017 Agrandir l'image

Domaine de la Font des Ormes - IGP Pays de Caux 2017

V209-004

New product

Domaine de la Font des Ormes - IGP Pays de Caux 2017

11,20 €TTC

Domaine de la Font des Ormes

A Caux, dans le terroir de Pézenas, en Languedoc, la Font des Ormes vit une métamorphose dans un décor immuable, un vallon bordé de deux coulées de basalte. Ambition : refléter dans le vin l’énergie élégante et sereine du paysage.

En reprenant, avec son épouse, le domaine de la Font des Ormes, Guy Cazalis de Fondouce, a opéré une sorte de retour aux sources. Ce psychiatre, qui a mené l’essentiel de sa carrière sur l’île de la Réunion, descend en effet d’une vieille famille languedocienne propriétaire de vignobles dans la région de Montpellier.

Les sols de la Font des Ormes, avec leur mélange rare de calcaire et de basalte, constituent la base du style des vins du domaine. D’autant plus que les deux se marient très bien. Le basalte conférant générosité et élégance, le calcaire amenant profondeur, fraîcheur et un côté plus strict.

Au fil des ans, grâce au travail accompli afin de restaurer la vie des sols, ces caractères vont en s’affirmant. Et le passage à la culture biodynamique permet désormais de renforcer cette évolution.

Les vins témoignent d’une réelle harmonie entre le charnu du basalte et la profondeur du calcaire.

IGP Pays de Caux 2017

Description :
Ce vin de pays propose une autre vision du terroir de Pézenas, plus moderne et expressive. Moins sur la finesse et l’élégance des structures tanniques des AOP, mais plus spectaculaire au niveau aromatique et plus démonstratif sur leur jeunesse.

l’IGP Pays de Caux sera le vin le plus léger du Domaine, très fruité, à boire un peu frais.

Terroir :
majorité de calcaires du Miocène peu profonds et un peu d’éboulis basaltique.

Assemblage :
Marselan, Syrah, Merlot, Carignan.

Palmarès :

2015

Médaille d’Or Concours Général Agricole de Paris 2017

Médaille d’Argent Concours du Vigneron Indépendant 2017

Guide Bettane & Desseauve 2018 14,5 / 20

2016

Médaille d’Or Challenge Millésime BIO 2018

Guide Bettane & Desseauve 2019 13,5 / 20

Produits à découvrir

Aucun gabarit trouvé pour le module leomanagewidgets

Newsletter

Nos News par e-mail